中国地方で食べるべきご当地グルメは鳥取の冬の味覚の代表格である「松葉ガニ」です。
松葉ガニは成長したズワイガニのオスであり、漁期は11月中旬から3月までで茹でたり、鮮度の高い松葉ガニを焼いたりして食することができます。
珍しい「親ガニ」を使用した親子丼も人気となっています。
また、「幻のエビ」と名高い「モサエビ」もここでしか食べられない逸品で、お刺身にして食べると甘エビ以上の甘みと濃厚な味噌を堪能することができます。
他にも、わんこそばと戸隠そばに並ぶ日本三大そばと言われている「出雲そば」もおすすめで、「釜揚げそば」と呼ばれる独特な食べ方をします。
香りが高くてコシのあるそばを是非味わってみてはいかがでしょう。
