沖縄に言ったら絶対外せないご当地グルメは「沖縄そば」です。
豚の三枚肉やかまぼこがトッピングされ、麺には小麦粉が使用されていて、スープには豚骨やカツオがベースになっています。
沖縄県内に300件以上あるそうです。
沖縄が誇るブランド豚の「アグー豚」もおすすめのご当地グルメです。
これは在来種の黒豚で肉質は柔らかく、とろける脂の甘味がたまりません。
品質保証があるものは限られており、幻の豚と呼ばれることもあります。
海に囲まれた沖縄県は日本トップクラスの養殖数を誇る、久米島名産の「車エビ」も食べたいものです。
ここの車エビは恵まれた環境で育っているので、臭みがありません。
生のままでもプリプリという食感と甘さを感じることができます。
