四国のご当地グルメはやはりうどんが有名ですが、それ以外にも色々な美味しい料理があります。
厳選して3つお伝えしますが、まずは徳島県の「鳴門鯛」が絶品です。
うず潮で有名な鳴門海峡の鳴門鯛は身が引き締まっており、マダイの中でも最高級品となっています。
活造りはもちろん、塩焼きや鯛茶漬けなどで親しまれている、高級ご当地グルメです。
そして香川県の「骨付き鳥」も歴史ある料理で、60年以上前から現地の方に人気となっています。
骨付きのもも肉を丸ごと焼き上げたという豪快な肉料理で、オリジナルのスパイスがそのお店の味を決定付けていると言えるでしょう。
土佐と言えば「カツオ料理」という事で、定番のたたき料理や、角煮、塩辛などといったように幅広いメニューがあります。
季節によって、初ガツオや戻りガツオといった楽しみ方ができる点も魅力です。
